Allez, plusieurs personnes voudraient avoir la recette de mes beignets hongrois-polonais, enfin celle de ma mère, quoi !   La voici :

Tout d'abord, la liste des ingrédients :

- 1 kg de farine (vous en aurez beaucoup, un grand plat. Mais comme ils partent, vite, ça n'est pas un problème)

- 3 oeufs

- 200 gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 2 levures de boulanger (40 gr)

- 100 gr de raisins secs

- 2 verres de lait tiède

- 50 gr de margarine fondue

- 1/2 litre d'huile

- sucre glace (j'ai mixé 2 verres de sucre, c'était suffisant)

Tout d'abord, faites diluer votre levure dans un verre de lait liède et laisser fondre doucement.

Verser votre farine dans un saladier, y faire un puits. Mettre le sel, le sucre, les oeufs entiers. Mélangez.

Ajouter votre levure diluée avec le lait, rajouter le reste de lait tiède et mélanger. Si la pâte est trop dure, rajouter tout doucement un autre verre de lait tiède tout en mélangeant. Ne verser pas tout, il faut que votre pâte soit pétrissable.

Quand on a tout mélangé, pétrir votre pâte pendant 5 mn avec un peu de margarine fondue pour que ça ne colle pas aux mains. Sinon, vous pouvez fariner légèrement vos mains ou votre plan de travail.

Une fois la pâte pétrie, fariner votre plan de travail, ou votre planche de silicone, (ça ne colle pas), et abaisser votre pâte au rouleau à pâtisserie. Laisser 1 cm d'épaisseur.

Avec un emporte-pièce ou un verre, (j'ai utilisé un verre à limonade de 7,5 cms de diamètre, c'est trop grand pour moi, les beignets sont trop gros), utilisez plutôt un verre à thé de 5,5 cms de diamètre, et vous aurez des beignets de 6 à 7 cms de diamètre. A moins que vous ne préfériez les faire plus gros, dans ce cas, prenez un emporte-pièce plus grand.

Déposez vos beignets dans des grands plateaux farinés. Une fois tous les beignets découpés, recouvrez-les d'un ou de deux torchons propres et laissez monter 1 heure 1/2  à  2 heures.

Quand les beignets ont bien levé, verser dans un fait-tout, ou une grande casserole, de l'huile. Moi, j'utilise de l'huile de tournesol.

Quand l'huile est bien chaude, déposer délicatement 5 à 6 beignets dans votre friture. Débarrasser chaque beignet de la farine sur lequel il montait, sinon, cela salira trop vite votre huile de friture. Si vous avez un pinceau sec, époussetez-les avant de les frire.

Dès qu'une face est bien dorée, retournez votre beignet. Dès qu'ils sont cuits, enlevez-les avec une écumoire et laissez égoutter dans une passoire posée sur une assiette plate, vous pourrez ainsi récupérer l'huile.

Videz votre passoire dans un grand plat tapissé de feuilles de papier absorbant.

Quand vous aurez tout terminé, saupoudrez-les de sucre glace avec une petite passoire.  Mais attention ! (lire le conseil qui suit).

Mon conseil : lorsque les beignets sont encore chauds, le sucre s'accroche bien dessus mais ils ont tendance à mouiller les beignets dès qu'ils refroidissent et les beignest sont tout rabougris.

Alors ne saupoudrez de sucre glace que lorsque vous les mangez.

Ces beignets ne se conservent pas plus de 2 ou 3 jours, dans une boite hermétique. (enfin, s'ils arrivent à passer la première journée).

Voilà ma recette, j'espère qu'elle vous plaira, et n'oubliez pas de me montrer vos jolis beignets.

Bon appétit !

 Jad Soureï

Voici la recette de la pizza que j'ai faite il y a quelques jours, :

- 300 gr de farine

- 20 gr de levure boulangère (diluée dans un demi verre d'eau tiède

- fromage à pâte dure, (emmental, gruyère, etc   )

- papier sulfurisé

- Sauce tomate (vous pouvez mettre des sauces toutes prêtes)

 Mettre la farine dans un saladier, et verser au milieu, la levure diluée.

Pétrir pendant 5 mn à la main (ou au robot, si vous avez).

Couvrir et laisser lever pendant 2 heures.

Quand la pâte a levé, fariner votre plan de travail et commencer à écraser votre pâte avec le rouleau à pâtisserie, légèrement plus grand que votre plat. Mettre une feuille de papier sulfurisé dans votre plat, et mettre votre pâte dedans. Verser Mettre à 5 cms du bord des batonnets de fromage et faites le tour. Puis rabattre le bord vers l'intérieur de votre pizza afin de renfermer votre fromage dans la pâte.

Vous avez maintenant un bord bien dodu rempli de fromage.
Mettez votre sauce tomate au milieu de votre pizza et étalez la sans toucher le bord rebondi de fromage.

Mettez votre garniture : thon, viande haché, poulet, olives, etc et terminer par du gruyère rapé. En mettre généreusement sans en metttre sur le bord.

Mettre au four 30 mn en surveillant et déguster.

Bon appétit !

J'ai fais cette recette de gâteau avec des pommes, très simple à réaliser et délicieuse.

Je vous donne la marche à suivre :

Ingrédients :

- 3 grosses pommes

- 3 oeufs

- 125 gr de sucre

- 125 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 noisettes de beurre

Préparation :

Préchauffer votre four à 140 °.

Eplucher les pommes et les couper en lamelle.

Les faire cuire à la poêle avec le beurre et le sucre vanillé.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la levure et 2 cuillères à soupe de rhum. (je n'en ai pas mis)

Ajouter les pommes caramélisées et mélanger.
Verser la pâte dans un moule.

Cuire environ 45 minutes à 140 °.

A la sortie du four, vous pouvez arroser le gâteau avc un bouchon de rhum. (je ne l'ai pas fait).

Voilà bon appétit.  A bientôt.

Hier c'était la chandeleur, alors j'ai fais des crêpes pour mes enfants. Et quand j'ai été les chercher pour les emmener au conservatoire, il y avait des crêpes et un thermos de chocolat chaud pour le gouter juste avant leur cours de musique. Ils étaient contents de manger et de boire chaud. Voici mes crêpes, (ça c'est juste une petite assiette pour vous faire voir, mais j'en ai fais une trentaine que j'ai congelé, et que je sortirais un peu tous les jours pour leur gouter.

Voici la recette du pain d'épices que j'ai fais hier, ici :

Ingrédients :

- 120 ml de lait

- 220 gr de miel

- 90 gr de beurre fondu

- 190 gr de farine

- 4 cuil à soupe de sucre

- 3 à 4 cuil à céfé de mélange de pain d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle) je n'avais pas de girofle nis d'anis vert et c'était bon quand même)

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 1/2  sachet de levure chimique

Préchauffer le four.
Faire fondre le lait, puis y faire diluer le miel.

Hors du feu, ajouter le beurre fondu et l'oeuf, bien mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine, le mélange pain d'épices, le sucre et la levure.
Incorporer petit à petit dans le mélange, précédant.

Verser la pâte obtenue dans un moule à cake anti-adhésif et enfourner pour 40 mn environ à 180°